Let me tell you a delicious native food from Betawi tribe who live in Jakarta, Indonesia. The food is called Rangi Cake or ‘kue rangi’. It is basically a mixture of tapioca flour and grated coconut which is baked on loaf baking pans. Once it is cooked, the top is smeared with mixture of brown sugar mixed with sago flour….
Read More
Menulis Buku Anak
Nggak tahu kenapa, tiba-tiba hari ini saya jadi ingin menulis tentang berakhirnya karir saya sebagai penulis buku anak. Kalau dihitung-hitung, sudah hampir sepuluh tahun lebih saya stop menulis buku anak. Seingat saya, terakhir saya menulis dan menerbitkan buku anak sekitar tahun 2009, ketika saya sudah pindah dari rumah kontrakan di Jakarta ke Depok. Momen Terakhir Sebagai Penulis Saat itu, momen…
Read More
Resep Bakso Ikan Ala Fish Cake
Karena senang bakso dan ikan, saya membuat lagi bakso ikan tenggiri. Sebenarnya, saya sudah dua kali menulis resep bakso ikan di blog ini dan dua-duanya menggunakan bahan dan cara yang sedikit berbeda. Kali ini pun saya membuat bakso dengan cara yang lain; yang saya buat adalah bakso ikan ala fish cake seperti video Chef Eddy Siswanto berikut : Meskipun saya…
Read More
Perrcobaan Membuat Kentang Mustofa
Bahan-bahan : Kentang ukuran sedang 6 buah. Bumbu halus : Bawang putih 5 siung besar atau 7 siung sedang. Bawang merah 4 siung besar atau 5 siung sedang. Lengkuas 1 cm (saya pakai 3 irisan tipis). Cabe merah keriting 8 buah. Cabe merah besar 2 buah. Bumbu tambahan : Garam 1/2 sdt. Kaldu bubuk ayam 1/2 sdt. Gula pasir 1…
Read More
Aneka Olahan Ayam Fillet
Hari ini saya membuat tiga buah olahan ayam fillet dari 1 kg bahan. Saya sengaja membuat semuanya di hari yang sama karena bahan baku ayam fillet harus segera diolah bila telah dikeluarkan dari pendingin dan telah dicairkan. Berikut masakan yang saya buat; shrimp roll dan nugget ayam yang bisa saya simpan di freezer untuk digunakan di lain hari dan chicken…
Read More
Recent Comments