Siang ini Aini coba memasak brownies pisang menggunakan premix (tepung siap masak) Brownies Pisang Nutricake yang sudah mengandung pisang dan chocochips. Premix ini bisa dimasak menjadi brownies dengan cara dikukus atau dipanggang, caranya pun sangat mudah karena tidak memerlukan mixer. Untuk teman minum teh hangat di sore hari, atau susu di pagi hari, camilan ini terasa pas.
Bahan tambahan yang dibutuhkan untuk membuat brownies ini hanya sedikit, yaitu sebutir telur, lima sendok makan minyak goreng atau 100 gram mentega cair, serta 25 ml air. Semua bahan dimasukkan ke dalam premix dan diaduk menggunakan tangan hingga menjadi adonan setengah padat yang siap dimasak.
Kali ini Aini memasak browniesnya dengan cara memanggangnya di oven. Ia menggunakan pinggan kaca bulat tahan panas dan memanggangnya dalam suhu 175 celcius selama 35 menit. Hasilnya, brownies pisang matang dengan bagian dalam yang lembut dan kulit yang renyah. Chocochips yang ada di dalam adonan pun tidak melumer, tersebar di seluruh bagian brownies dengan rata.
Rasa brownies pisang ini manis, lezat, dan harum aroma pisang. Bagian dalamnya pun lembut, kering matang, dan tidak bantat. Walau sedikit agak empuk, namun berbeda dengan bolu kukus yang basah. Namun menurut saya, rasa pisangnya kurang terlalu menonjol karena hanya hanya digunakan bubuk pisang di dalam adonan. Tapi yang jelas, brownies ini memang sangat mudah dibuat dan hasilnya pun nikmat.
Di internet, bisa Anda temui kreasi lain brownies pisang Nutricake dengan menggabungkan premix dasar dengan bahan-bahan lain seperti buah pisang, kismis, bahkan keju. Saya pun tertarik untuk mencobanya di lain waktu dengan mencampurkan pisang dan kismis ke dalamnya; sepertinya akan jadi brownies yang lezat dengan rasa dan aroma pisang yang lebih terasa, dipadukan dengan manisnya kismis.
Seperti yang saya sebutkan sebelumnya, untuk membuat brownies ini bisa dengan dipanggang atau dikukus. Di Internet, saya sempat melihat sebuah video yang memperlihatkan cara memasaknya dengan memanggang di atas kompor. Saya tidak menggunakan cara ini karena tidak memiliki loyang besi khusus untuk memanggang dengan cara tersebut, melainkan dengan oven.
Sedikit catatan dari Aini, untuk membuat 100 gr mentega cair, ia mencairkan menteganya terlebih dahulu baru ditimbang hingga seberat 100 gr. Sisa mentega cair dapat digunakan untuk mengolesi loyang sebelum dimasukkan adonan agar mudah memotongnya saat sudah matang.
Leave a Reply